Lillan fick gröt, och det uppskattades inte... Det lektes mest med maten och slutade med att hon drack av mammas goda drink istället;)

3 dl strösocker
4 st ägg
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl vatten, kokande

Vaniljfyllning

125 g smör
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker

Garnering

1 msk florsocker

 

 

Det känns som min blogg smått förvandlats till en receptblogg. Jag tycker det är roligt att laga mat om man bara har tiden och orken! Idag önskade Johan min goda tacopaj till middag så då fick det bli det, smarrigt.



Botten:
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
50 g margarin
1½ dl mjölk

Fyllning:
400g köttfärs
1 paket taco kryddmix + vatten enligt anvisning på förpackningen
soltorkade tomater
1 paprika
2dl creme fraiche
2dl riven ost
1 gul lök

Blanda ihop ingredienserna tilll botten och tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet i 225 grader varm ugn i cirka 10 minuter. Bryn köttfärsen och tillsätt tacomix + vatten enligt förpackningens anvisningar, låt det hela koka ihop. Lägg färsröran i pajskalet. Lägg sedan soltorkade tomater och paprika i ringar över färsen. Blanda ihop creme fraiche, majonäs och ost och bred ut över färsen. Lägg lökringar överst. Grädda pajen i 225 grader varm ugn tills den fått fin färg, ca 15- 20 minuter.

Mitt nya hälsosamma liv startade för några veckor sen. Jag har börjat träna på gymet en dag i veckan och på korpen en dag i veckan. Utöver det kämpar jag och Lotta på med våra morgonpromenader. Jag har lyckats gå ner alla mina gravidkilon + 1 till! Så jag är så sjukt nöjd med mig själv måste jag säga! Jag har börjat äta hälsosam mat som faktiskt är lättlagad och hitills har allt varit väldigt gott!=)  Jag tänkte dela med mig lite till er, så prova dessa recept, ni kommer inte att bli besvikna!
Imorse bestod min frukost av:
1 kokt ägg, 1 glas färskpressad juice. Ett mjukt rågbröd med kaviar, keso och klippt dill på (vet det låter sjukt äckligt men det är gott!) + kaffe

Min vanliga frukost brukar dock bestå av youghurt. Så här serverar jag den:

Häll naturell lättyoughurt i en tallrik, fileá ½ grapefrukt och blanda fruktköttet med yoghurten. Sen strör jag över en hemmagjord blandning som jag har havregryn, hackade valnötter, hackade pumpakärnor, och hackad sötmandel i. Över det ringlar man flytande honung = mums! Till det äter jag ett rågbröd med philladelphia ost och paprika på.

Igår gjorde jag en fisk & böngryta. Jag var mycket positivt överaskad. Ni får receptet på den med:
½ hackad gul lök
1 msk olivolja
1 förp krossade tomater
1 msk fiskfond
2 tsk chilipulver
1 tsk smulad oregano
1 liten förp. kidneybönor
400g vit fisk
Salt, peppar

Fräs löken i oljan i en vid gryta. Tillsätt tomaterna, fond & kryddor och låt puttra några minuter. Skölj bönorna och blanda ner tillsammans med fisken som får sjuda tills den är vit rakt igenom. Servera med ris och en klick matyoughurt till.

Idag gjorde jag och Johan en äggkaka till lunch. Den var superenkel att göra!
150g tärnad potatis
1 msk olivolja
1 burk kantareller
1 liten förp. kidneybönor
½ påse ruccolasallad, ca 35 g
salt, peppar
3 ägg
1dl lättmjölk
Servera med skivad tomat

Sätt ugnen på 225. Fräs potatisen i oljan 5-10 min i en stekpanna som tål ugnsvärme. Lägg ner den avrunna svampen och fräs ytterligare 5 min. Skölj bönorna och blanda ner dom och rucolan. Krydda. Vispa ihop äggen med mjölken och häll blandningen i pannan. Sätt i ugnen och grädda ca 10 min tills äggblandningen har stelnat.

Här är receptet på den smarriga chokladtårtan med grädde och banan som jag lovade lägga ut.

Tårtbottnen:

* 2 dl mjölk
* 1 dl kakao
* 1 dl strösocker (till chokladmjölken)
* 1 krm salt
* 150 g smör
* 1 dl strösocker (att röra ihop med smöret)
* 1 ½ tsk bakpulver
* 1 msk vaniljsocker
* 2 ägg
* 4 dl vetemjöl

Fyllning:

* 1 ½ dl vispgrädde
* 2 bananer

Glasyr:

* 60 g mörk blockchoklad
* 75 g smör
* ½ dl strösocker
* 2 msk mjölk

Sätt ugnen på 175°C. Häll mjölk, kakao, strösocker och salt i en kastrull och koka upp. Rör om då och då så det blir en fin chokladsmet. Låt chokladmjölken svalna.

Rör rumsvarmt smör och strösocker poröst, använd gärna elvisp. Tillsätt bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt äggen, ett i taget, under kraftig omrörning, gärna med elvisp. Häll sedan i chokladmjölken och vetemjöl och rör ihop allt till en smet.

Häll smeten i en form ca 24 cm (med löstagbar kant) och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.

Dela kakan i två bottnar. Lägg den ena bottnen på ett tårtfat. Vispa grädden. Mosa eller skär bananerna i skivor. Bre lite av grädden på bottnen. Lägg på bananerna och sedan resten av grädden. Lägg sedan på den andra bottnen.

Gör glasyren genom att smälta chokladen på svag värme tillsammans med smöret och sockret. Tillsätt mjölken. Ställ sedan glasyren kallt så att den blir tjockare och mer tungrörd så att det blir lättare att bre på den på tårtan (annars rinner den bara av). Ställ gärna kastrullen i kallt vattenbad så svalnar den ganska snabbt. Rör om i den under tiden. Först händer inget men sedan blir den snabbt mycket tjockare.

Bred på glasyren och strö över chokladströssel. Låt tårtan stå kallt.

I lördags somnade jag på soffan och drömde om chokladbollar. Jag blev så sugen att jag var tvungen att göra nåt åt det! Så jag gick ut på internet och letade fram ett recept och hittade ett där man skulle smälta margarinet? Whaaat, tänkte jag... men så tänkte jag att det kanske blir bra. Det värsta jag vet är när man tar en tugga åsså är det bara margarin... whäää! Och om man smälter det borde de ju bli himla bra fördelat så jag körde på. Och dom blev så himla goda!! Så goda att jag var tvungen att göra nya idag när vi skulle få främmande! Tänkte dela med mig och lägga ut ett recept här. Värt att prova kan jag säga!




Ingredienser
Portioner: 30

100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl havregryn
3 msk kallt starkt kaffe
pärlsocker eller annan garnering